নির্দেশযোগ্য
কুমড়ো স্যুপ
শর্টেট দ্বারা
হ্যালো সবাই! এই ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য একটি সুস্বাদু উষ্ণ স্যুপের চেয়ে ভাল আর কিছুই নয়! এটি আমার প্রিয় কুমড়া স্যুপের রেসিপি, তৈরি করা খুব সহজ এবং সত্যিই সুস্বাদু, চলুন শুরু করা যাক! সরবরাহ:
উপাদান: (এই রেসিপিটি 6 বাটি পর্যন্ত স্যুপ তৈরি করে।)
- 1200 গ্রাম কুমড়া
- 1টি পেঁয়াজ
- ১ টি আলু (alচ্ছিক)
- রসুনের 3 কোয়া
- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 20 গ্রাম মাখন
- 1টি কমলা (ঐচ্ছিক)
- সামান্য আদা (ঐচ্ছিক)
- 1 কাপ মুরগির ঝোল বা ঘন মুরগির ঝোল যেমন আমি ব্যবহার করেছি।
- সামান্য সিলান্ট্রো (ঐচ্ছিক)
- লবণ এবং মরিচ স্বাদ
- জল
- 1/2 কাপ দুধ বা ক্রিম (যেটি আপনি পছন্দ করেন)।
ধাপ 1: উপকরণ প্রস্তুত করুন
- কুমড়া: খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন।
- আলু: খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ: পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা.
- কমলা: অর্ধেক কাটা।
- রসুন: খোসা ছাড়িয়ে নিন।
ধাপ 2: ভাজুন
আমার জন্য এই পদক্ষেপটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এটি সমস্ত উপাদানের স্বাদ বাড়ায়।
- একটি পাত্রে জলপাই তেল এবং মাখন যোগ করুন।
- পেঁয়াজ যোগ করুন।
- রসুন যোগ করুন।
- কম - মাঝারি আঁচে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
ধাপ 3: আবার ভাজুন
আমার জন্য এই পদক্ষেপটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এটি সমস্ত উপাদানের স্বাদ বাড়ায়।
- পেঁয়াজ এবং রসুন নরম হওয়ার পরে, কুমড়া যোগ করুন।
- তারপর আলু যোগ করুন। আলু স্যুপটিকে আরও ঘন করে তোলে, যা আমি পছন্দ করি, তবে আপনি চাইলে এই ধাপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।
- কম - মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
ধাপ 4: মিশ্রিত করুন এবং রান্না করুন
- 5 কাপ জল বা 4 কাপ জল এবং 1 কাপ মুরগির ঝোল যোগ করুন।
- ঘনীভূত মুরগির ঝোল যোগ করুন (যদি আপনি তরল মুরগির ঝোল ব্যবহার করেন তবে এটি এড়িয়ে যান)।
- কুমড়া খুব কোমল না হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিট সিদ্ধ করুন, তারপর মসৃণ করতে একটি ব্লেন্ডার ব্লিটজ ব্যবহার করুন।
ধাপ 5: চূড়ান্ত স্পর্শ
- স্বাদের জন্য অল্প আদা কুচি দিন।
- আপনি যেটি পছন্দ করেন দুধ বা ক্রিম যোগ করুন।
- এছাড়াও স্বাদে লবণ এবং মরিচ সামঞ্জস্য করুন!
- ঐচ্ছিক: আরও 5 মিনিট বা কিছুটা ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন (যদি আপনি একটি ঘন স্যুপ চান তবে এটি আরও বেশি দিন রেখে দিন)।
ধাপ 6: ঐচ্ছিক পদক্ষেপ
এই পদক্ষেপগুলি ঐচ্ছিক কিন্তু আমি মনে করি এটি স্যুপকে আরও ভাল করে তোলে!
- একটি পাত্রে পরিবেশন করুন এবং কমলার রসের একটি স্কুইশ যোগ করুন।
- তারপর স্বাদমতো সামান্য ধনেপাতা দিয়ে দিন।
- উপভোগ করুন! 🙂
কুমড়ো স্যুপ
দলিল/সম্পদ
 |
নির্দেশযোগ্য কুমড়া স্যুপ [পিডিএফ] কুমড়ো স্যুপ, স্যুপ |
